Hogyan csoportosítjuk az étkezési olajokat?

by · Published · Updated

Felhasznált irodalom:

  1. Magyar Dietetikusok Országos Szövetsége: Táplálkozási Akadémia Hírlevél, III. évfolyam 6. szám, 2010. június. https://mdosz.hu/hun/wp-content/uploads/2016/03/taplalkozasi_akademia_2010_06_olajok.pdf
  2. Lelovics Zsuzsanna: Étolajok választéka. Új DIÉTA. 2008;1:12. http://www.ujdieta.hu/index1710.html
  3. How to choose your culinary oil. https://www.eufic.org/en/whats-in-food/article/how-to-choose-your-culinary-oil
  4. Gyakorlati tanácsok az otthoni ételkészítéshez (étkezési zsírok, olajok). https://merokanal.hu/egyeb/gyakorlati-tanacsok-az-otthoni-etelkesziteshez-etkezesi-zsirok-olajok/
  5. Bíró Andrea: A különféle növényi olajok felhasználási lehetőségei és egészségre gyakorolt hatásai. http://preventissimo.hu/tudastar/cikk/331
  6. Magyar Dietetikusok Országos Szövetsége: Táplálkozási Akadémia Hírlevél 8. évfolyam, 10. szám – 2015. október. Kókusz- és pálmazsír. https://mdosz.hu/hun/wp-content/uploads/2016/03/taplalkozasi_akademia_hirlevel_2015_10_kokuszzsir_palmazsir.pdf
  7. 8 things to know about palm oil. https://www.wwf.org.uk/updates/8-things-know-about-palm-oil
  8. Kisütöttük: ide vele! Hozza a használt sütőolajat a MOL benzinkutakra! https://mol.hu/hu/molrol/mediaszoba/704-kisutottuk-ide-vele-hozza-a-hasznalt-sutoolajat-a-mol-benzinkutakra/
  9. Kovács Ildikó: 10 DOLOG, amit az olívaolajról tudni kell. Új DIÉTA, 2005;2:29. http://www.ujdieta.hu/indexc028.html?content=361
  10. Magyar Dietetikusok Országos Szövetsége: Táplálkozási Akadémia Hírlevél, 11. évfolyam, 8. szám – 2018. Augusztus. Mediterrán étrend. http://mdosz.hu/hun/wp-content/uploads/2018/08/Taplalkozasi_Akademia_Hirlevel_2018_08_Mediterran_etrend_180830.pdf
  11. Schmidt Judit: Mit kell tudni a különféle sütési technikákról? http://preventissimo.hu/tudastar/cikk/137
  12. Magyar Dietetikusok Országos Szövetsége: Táplálkozási Akadémia Hírlevél. V. évfolyam 9. szám, 2012. szeptember. http://mdosz.hu/hun/wp-content/uploads/2016/03/taplalkozasi_akademia_2012_09_zsiradekok_transzzsirsavak.pdf
  13. TÉT Platform: Étolaj-kisokos. http://tetplatform.hu/etolaj-kisokos/

Tags: