Tagged: Magyar Dietetikusok Országos Szövetsége

Édesítőszerekről – a legfrissebb ajánlások tükrében

T UDTA-E? Mik azok az édesítőszerek? Az édesítőszerek, legyenek azok természetes, vagy mesterséges eredetűek, olyan anyagok, melyek alkalmazásának célja, hogy ételeinknek édes ízt adjanak (1). Napjainkban az elérhető és alkalmazott édesítőszerek tárháza egyre növekszik,...

Alapvető élelmiszerünk a tej, de nem mindegy, melyik fajtát isszuk

TUDTA-E? Habár a tejjel és a tejtermékekkel kapcsolatos információk a korábbi években többször előkerültek Táplálkozási Akadémia Hírleveleinkben, a tejfogyasztással kapcsolatos érvek és ellenérvek, tények és tévhitek tengerében időről-időre célszerű ismét foglalkozni a témával. Miből...

Döntött a WHO – rákkeltő lehet az aszpartam

A Nemzetközi Rákkutatási Ügynökség (IARC) és az Egészségügyi Világszervezet (WHO), valamint az Élelmezési és Mezőgazdasági Szervezet (FAO) élelmiszer-adalékanyagokkal foglalkozó közös szakértői bizottsága (JECFA) közzétette legfrissebb listáját a lehetséges rákkeltő anyagokról. A korábban már megjelent...