Mert nem kell mindent szuvidálni, vagy molekurálisan konfitálni, indukciósan újragondolni – netán bérmákolni :-D
Valamit nagyon jól csinálnak Miskolctapolcán! Évről évre egyre erősebb a mezőny a hazai csúcsgasztronómiában, így óriási sikernek számít, hogy az Avalon három étterme is bekerült a legjobbak közé a tegnap rendezett Dining Guide Év Étterme Gálán. Az Avalon Michelin-ajánlott étterme, a Ristorante, és a nemrég teljes felújításon és koncepcióváltáson átesett The Club Avalon Grill &…
A tatai Platán Gourmet nyerte el a magyar gasztronómia egyik legrangosabb elismeréseként számon tartott Audi – Dining Guide Év étterme díjat a hétfő este Budapesten megrendezett díjátadón. Pesti István séf az elmúlt években bizonyította: nem feltétlenül kell ahhoz jelentős turistadesztináció, hogy egy gourmet felfogású étterem megtalálja a közönségét. A Platán formáció 2021-ben megnyílt egysége, a…
Olvass tovább “A tatai Platán Gourmet nyerte el az Év étterme díjat” »
Gyakran előfordul, hogy egy családban vagy baráti társaságban eltérő ízlésű, különböző táplálkozási irányzatot követő vagy valamilyen ételérzékenységben szenvedő emberek étkezéséről kell gondoskodni. A Magyar Dietetikusok Országos Szövetsége ilyen esetekre javasolja az egységes alapanyagrendszer (EDR) használatát, amellyel az esetek többségében – időt, pénzt és energiát spórolva – nem kell mindenkinek külön főzni, mert elég, ha az…
Olvass tovább “Ne főzz külön mindenkinek, használd inkább az egységes alapanyagrendszert!” »
2023. május 5-6. között, több mint 20 versenyző részvételével került megrendezésre a Piaggio Pizzakészítő Bajnokság a Tavaszi Food Truck Show keretein belül Budapesten, a Kincsem Parkban. A rendezvény ötletgazdája és főszervezője Kovács Lázár (Lázár Chef), aki duó kategóriában tavaly Damu Lászlóval közösen a 7. helyezést érte el, idén Takács Márkkal a 13. helyen végeztek, ezzel a…
Valószínűleg kevés növény, kevés élelmiszerként hasznosítható dolog generál akkora vitát, mint a szója. Sokaknak elsőre az üvegben található, keleti ételekhez használt szójaszósz ugrik be, megint másoknak a szójatej, joghurt, vagy éppen a tofu. Egy hüvelyes növény, a szójabab különféle feldolgozási formáiról van szó. Tudjuk-e vajon, hogy ez az emberiség egyik legrégebben termesztett növénye? Kelet-Ázsiából származik,…
Megérkeztek az eredmények a Pizza Világbajnokságról Idén 30. alkalommal rendezték meg Olaszországban, Pármában a Pizza Világbajnokságot. A 2023-as Magyar Pizzaválogatott bővített csapatlétszámmal igyekezett minden lehetséges kategóriában elindulni, valamint egy látássérült versenyző is csatlakozott a csapathoz. Karvai Sándor (vak versenyző) – Sipos Dóri páros a due kategóriában a rendkívüli 44. helyezést érte el. Az elért helyezés bizonyítja, hogyha…
Valódi gurmé fogás: Itt a Székely Kutya! Két és fél éve nyitotta meg a kapuit a SZÉK Restaurant & Bar, ahol a hagyományos székely ízek a legmodernebb konyhatechnológiával találkoznak. A friss étlapra most felkerült egy igazi különlegesség is: a Székely Kutya. Az Andrássy út 41 . alatt 2020 októberében megnyitott SZÉK-ben a hagyományos székely ízeket öltöztetik modern köntösbe….
Olvass tovább “Az Andrássy úton kóstolhatjuk meg a fúziós székely konyha remekeit” »
Amerika kultuszteremtő kedvencei A zamatos és ropogós bacon változatos textúrájával sok étel kedvelt összetevője lett. Nem csoda, hogy egyik nagy népszerűségnek örvend, sőt az amerikai étrend alapkövének is mondható. Számos izgalmas verzióban lehet fogyasztani, legyen szó akár egy reggeli baconos palacsintáról, vagy éppen egy salátáról, szinte bármilyen ételbe tökéletesen passzol az íze. A bacon szalonna…
Olvass tovább “Elvis szendvicsébe és a szivárványszínű salátába is tökéletes a bacon” »
Elindult a Kovács Lázár (Lázár Chef) vezette Magyar Pizzaválogatott a 2023. április 18-20. között, Olaszországban, Pármában megrendezésre kerülő Pizza Világbajnokságra. A felkészülés véget ért, indulás előtt még a Fermento Pizzériában, egy fergeteges Pizza Party keretében bemutatásra került a magyar csapat, valamint ízelítőt adtak a különleges versenypizzákból. A magyar csapat rekordszámban, 20 fővel vesz részt a világbajnokságon,…
Olvass tovább “Útra kelt a Magyar Pizzaválogatott a Pizza Világbajnokságra” »
