Kókusztejes grillezett csirkecomb

Mint arról korábban már beszámoltunk, a nyár és az iskolaszünet tökéletes alkalmat kínál a barátokkal, családdal töltött szabadtéri estékhez, finom ételek elkészítéséhez.

Kókusztejes grillezett csirkecomb

Hozzávalók:

• 2 teáskanál frissen reszelt gyömbér
• 4 gerezd fokhagyma
• 2 dl sűrű kókusztejszín
• 1 evőkanál csiliszósz
• 2 evőkanál frissen facsart lime lé
• 1 evőkanál méz
• 2 teáskanáll só
• ½ kg csirkecomb filé
• 2-3 evőkanál étolaj
• friss koriander és lime a tálaláshoz

Egy keverőtálban összekeverjük a finomra aprított gyömbért, fokhagymát a kókusztejszínnel, csiliszósszal, a mézzel, a sóval és a lime levével. Beleforgatjuk a csirkecomb filéket és legalább fél-, de akár 6 órát pácoljuk. Sütés előtt kivesszük a pácból a húst, kevés olajjal meglocsoljuk és közepesen forró grillen kisütjük.