Olívakrémmel töltött pulykamellrolád

Mivel korábban már írtunk a fogyókúra hüvelykujj-szabályairól, eljött az ideje, hogy egy kapcsolódó/aktuális receptet is megosszunk veletek.

Hozzávalók: 4 szelet Gallicoop pulykamellfilé, 10 dkg magozott, fekete olajbogyó, olívaolaj, só, bors. A salátához: 6 szem paradicsom, 1-2 kígyóuborka, 2 evőkanál magozott, fekete olajbogyó, olívaolaj, vörösborecet, só, bors

Az olajbogyót robotgépbe tesszük és pépesítjük annyi olívaolajjal, hogy kenhető pasztát kapjunk. A hússzeleteket enyhén kiklopfoljuk, sózzuk, borsozzuk, megkenjük az olajbogyópasztával és feltekerjük. Hústűvel vagy fogpiszkálóval rögzítjük a tekercseket. Serpenyőben, kevés olívaolajon minden oldalon megsütjük, kb. 15 perc alatt. Közben összeállítjuk a salátát: a zöldségeket feldaraboljuk, az olajat az ecettel simára keverjük, sózzuk, borsozzuk, és összeforgatjuk. A hústekercseket salátával és kenyérrel tálaljuk.