Narancskrémes brownie torta – gluténmentesen

Hozzávalók egy 24 cm-es tortához:

Brownie alap:

• 6 db M-es méretű tojás
• 150 g cukor
• 250 g gluténmentes étcsokoládé
• 4 lapos evőkanál mandulaliszt vagy darált mandula

Narancsos krém:

• 3 dl frissen facsart narancslé, vagy 100%-os rostos narancslé
• 1 csomag gluténmentes vaníliás pudinpor
• 250 g mascarpone
• 200 ml tejszín
• 4 evőkanál porcukor
• 1 csomag dr Oetker expressz zselatin fix

Tetejére:

• Ízlés szerint gluténmentes reszelt, illetve olvasztott csokoládé
• narancs vagy mandarin

Elkészítés:

Elkészítési idő: 60 perc

• A sütőt melegítsük elő 180 fokra, egy 24 cm átmérőjű tortaforma aljába tegyünk méretre vágott sütőpapírt.
• A csokoládét vízgőz felett olvasszuk fel, a tojások sárgáját a cukorral verjük habosra, majd keverjük őket össze.
• A tojásfehérjéket verjük kemény habbá.
• A mandulalisztet keverjük a csokis masszához és óvatos mozdulatokkal lazítsuk fel a tojáshabbal.
• Simítsuk a tésztát a tortaformába és 180 fokon süssük 30-35 perc alatt készre, majd hagyjuk teljesen kihűlni.
• Amíg megsül a brownie alap, készítsük el a krémet.
• A frissen facsart narancslét keverjük csomómentesre a pudingporral és főzzük meg, majd hűtsük le.
• A mascarponét keverjük habosra a porcukorral, adjuk hozzá a narancsos pudingot. Jól habosítsuk. Öntsük hozzá a tejszínt és verjük fel alaposan, miközben a zselatin fixet adagoljuk hozzá.
• A kihűlt browniet vágjuk félbe, kenjük meg a krém 2/3-ad részével. A torta tetejére simítsuk a maradék krémet és ízlés szerint díszítsük mandarinnal, reszelt és olvasztott csokival.
• Miután alaposan lehűtöttük a tortát, már tálalhatjuk is.

Jó étvágyat hozzá!

Allergének: tojás; tej

Tipp: a mascarponét, tejszínt cseréljük nyugodtan növényire, így tejmentes diéta esetén is fogyasztható