gasztroll.hu Blog

Összefoglalás – A CoQ10 táplálkozástani jelentősége

A Q10-koenzimnek három állapota ismert: a teljesen oxidált (ubikinon), a szemikinon (ubiszemikinon) és a teljesen redukált forma (ubikinol). Az ubikinon részt vesz az ATP termelésében – a sejtek energiatermelésének folyamatában. Az ubikinol további antioxidáns...

Málnás, szedres, zserbós a legjobbak között

Öt torta jutott a jubileumi Magyarország Cukormentes Tortája verseny döntőjébe Különleges alapanyagokból idén sem volt hiány a 10. Magyarország Cukormentes Tortája verseny első zsűrizésén, melyet az Egy Csepp Figyelem Alapítvány és a Magyar Cukrász...

Nem biztonságos a titán-dioxid élelmiszer adalékanyagként az Európai Élelmiszerbiztonsági Hatóság szerint

   Az Európai Élelmiszerbiztonsági Hatóság (EFSA) frissítette a titán-dioxid biztonsági értékelését, eszerint a színezék felhasználása élelmiszer adalékanyagként már nem tekinthető biztonságosnak – közölte a Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági Hivatal (Nébih) hétfőn.     A tájékoztatás szerint az EU az új tudományos adatok...